Espaguete Mediterrâneo

[Plilisilva]

Valor Calórico da porção: 113 Kcal
Rendimento: 06 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
 
Ingredientes:
500 gramas de espaguete;
1/2 berinjela;
1 abobrinha;
1 cebola;
1 alho poró;
1/2 pimentão verde;
1/2 pimentão vermelho;
4 tomates sem pele e sementes;
Sálvia;
Orégano;
Páprica doce;
Azeite;
Sal.

Modo de Preparo:
1. Pique cebola, erva-doce, pimentões vermelho e verde, abobrinha e o tomate sem casca e semente.
2. Em uma vasilha com suco de limão adicione a berinjela picada.
3. Adicione todos esses ingredientes temperados com pouco sal, páprica doce, salvia, orégano, pimenta vermelha e alecrim, em uma panela com azeite. Reserve.
4. Em outra panela cozinhe o macarrão. Quando já estiver cozido misture o macarrão com os outros ingredientes e sirva.