Bolo de Reis

[Plilisilva]

Ingredientes
2 xícaras de frutas cristalizadas
1 xícara de nozes picadas
½ xícara de passas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado
1 xícara  de manteiga
1 pitada de sal
cerejas em calda para decorar


Modo de preparo

Na batedeira, bater a manteiga, juntar o leite condensado e continuar a bater até obter consistência cremosa, acrescentar as gemas, uma a uma, e o sal, sem parar de bater. Em seguida, misturar lentamente a farinha peneirada com o fermento, as claras em neve e, por último, as frutas cristalizadas picadas, as passas e as nozes, envolvidas em farinha de trigo. Assar em forma de pudim, bem untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Ingredientes calda:

4 colheres de sopa de rum
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água quente

Modo de preparo:
Misturar o rum, o açúcar de confeiteiro e a água fervente, até formar uma calda lisa. Despejar sobre o bolo, de forma que escorra nas laterais. Decorar com as cerejas.


Dica: Para um sabor mais suave, você pode substituir o rum por suco de laranja.


** Se preferir o bolo sem calda, apenas pulverize o açúcar de confeiteiro sobre o bolo.